À vos estomacs, prêts, partez !
Du 1er au 07 février, au Québec et maintenant aussi dans d'autres provinces où le phénomène s'est étendu, nous mangeons au rythme de la Poutine.
Rappel de base pour nos lecteurs outre-atlantique. Qu'est-ce qu'une poutine ? À première vue c'est un tas de frites ramollies par une sauce brunâtre et des morceaux de ce j’appellerais sans grande conviction du fromage.
Voilà ce que je pensais en arrivant ici et je suis à peu près certaine que beaucoup se cantonnent encore à cette vision de l'emblème culinaire québécois. C'est probablement car vous n'avez jamais eu le courage d'y goûter. Je vous avertis tout de suite, le phénomène est irréversible : la tester c'est l'adopter. Bonjour l'addiction aux calories !
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| La classique de chez Burger de ville - Non non ce n'est pas du vomi... |
Voilà ce que je pensais en arrivant ici et je suis à peu près certaine que beaucoup se cantonnent encore à cette vision de l'emblème culinaire québécois. C'est probablement car vous n'avez jamais eu le courage d'y goûter. Je vous avertis tout de suite, le phénomène est irréversible : la tester c'est l'adopter. Bonjour l'addiction aux calories !
LES TROIS INGRÉDIENTS FONDAMENTAUX POUR UN MAXIMUM DE PLAISIR :
Des frites : elles sont souvent faites maison donc goûteuses et croustillantes, et il en existe une grande déclinaison. À chacun son type de patates. Le must selon moi, les sweet potatoes.
De la sauce : traditionnellement à la viande, ou au poivre ou encore à toutes les sauces.
Du fromage : le classique appelé fromage en grains, en crottes ou encore "squish squish" à cause du bruit qu'il fait sous la dent lorsqu'il n'est pas encore fondu. À mon sens, une vraie poutine doit absolument en contenir. Libre à vous d'ajouter de la mozzarella, du cheddar, du bleu… Tout est permis tant qu'il y a du frometon !
Si c'est trois éléments forment la base du plat, il peut devenir encore plus gourmand si on l'agrémente par exemple de viande, de légumes... Bref le reste dépend du palais de chacun.
Alors cette semaine 30 restaurants participent à ce concours en proposant une poutine spéciale pour seulement 10 dollars. Evidemment on est de la partie. Nous n'en sommes pas à notre première fois, mais pour l'occasion nous en avons testé quatre toutes aussi bonnes les unes que les autres |merci à Régine Café, au Pub Burgundy Lion, au Fabergé et au Pub Quartier Latin pour ces festins|. Plus généralement, en voilà une ribambelle, le tout en images :
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Poutine Breakfast : gravy, vieux cheddar, chorizo et oeufs brouillés de chez Régine Café
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| Poutine de patates douces de chez Poutineville |
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| Poutine de lapin braisé, sauce moutarde et miel de chez Burgundy Lion |
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| Poutine de porc effiloché de chez Frites Alors |
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| Poutine 3 viandes : steak haché, pepperoni et bacon de chez La Banquise |
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| Poutine La Taquise : guacamole, crème sûre et tomates de chez La Banquise |
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| Poutine La Famiglia : à l'italienne, sauce de la Drogherie Fine au 68 Fairmount Ouest de chez Fabergé |
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| Poutine de frites belges, sauce demi-glace de vin rouge et truffes, boeuf AAA 1855, parmesan reggiano et ciboulette de chez Pub Quartier Latin |
Retrouvez les restaurants en lisse ICI.
Que le meilleur gagne.
La poutine c'est cochon, bref la poutine c'est trop bon !
